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龍睛魚

早年內庭府第所養,只龍睛魚一種,其他種類尚不多見。龍睛魚以魚睛凸出得名,以山東魚秧為最佳品種。因為山東秧的龍睛,眼大,似「荸薺扁」,又名「算盤子」眼睛。只高凸而不扁,如牛子眼的,為龍睛魚中的下品。魚身要短而肥,尾大而長,並且周正的為上品。龍睛魚以顏色分別高下,故能於魚的顏色不同,分出難養易養的不同。龍睛魚由卵曬出後全為黑色,經過相當時間之後,開始變色。有白色的,最先現出,其他顏色的因換水關係,其變色遲早要出現。如魚商欲冒充「墨龍睛魚」時,便用花紅龍睛秧子老水屯養,少見日光,可以三四年仍是黑色,足蒙外行眼目。龍睛魚變色以後,才能鑒別種類的高下,其眼、身、尾,只是必須具備的條件罷了。
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